26/08/2020 - 10:32 AM - 596 lượt xem
Tìm hiểu về tiêu chuẩn thiết kế khách sạn là điều bắt buộc của mỗi chủ đầu tư trước khi bắt tay vào lĩnh vực này. Mỗi một quốc gia lại có những tiêu chuẩn riêng để đánh giá khách sạn chất lượng 3 đến 5 sao. Riêng ở Việt Nam, tiêu chuẩn thiết kế khách sạn do tổng cục du lịch Việt Nam, bằng quyết định số 02/2001/QĐ – TCDL.
Khách sạn là một công trình kiến trúc có từ 10 buồng ngủ trở lên, đảm bảo chất lượng, đáp ứng các dịch vụ cần thiết cho du khách lưu trú.
Một khách sạn chất lượng cần đảm bảo các yếu tố về vị trí, cơ sở vật chất, dịch vụ, nhân viên phục vụ và khâu vệ sinh.
Khách sạn có thứ hạng càng cao thì yêu cầu về mặt chất lượng càng phải hoàn hảo hơn. Tiêu chuẩn thiết kế khách sạn chung ở Việt Nam dựa trên các tiêu chí sau.
1. Về vị trí, kiến trúc khách sạn
-
Yêu cầu về vị trí khách sạn
+ Khách sạn cần được xây dựng trên một vị trí thuận tiện cho việc đi lại và không ảnh hưởng đến ô nhiễm môi trường.
+ Phải cách bệnh viện, trường học ít nhất 100 mét
+ Không được nằm trong hoặc liền kề khu vực quốc phòng, an ninh và các mục tiêu cần được bảo vệ theo quy định hiện hành.
-
Yêu cầu về thiết kế kiến trúc
+ Bảng tên và hạng khách sạn cần rõ ràng, đặt ở vị trí dễ thấy nhất.
+ Thiết kế tối thiểu hai cửa cho khách và nhân viên, cán bộ khách sạn.
+ Phải có khu để xe cho nhân viên và cho khách với diện tích bằng 30-50% tổng số lượng phòng.
-
Yêu cầu về diện tích tối thiểu buồng khách sạn
+ Buồng đơn: 9m2
+ Buồng đôi: 14m2
+ Buồng 3, 4 giường: 18m2
+ Vệ sinh: 4m2
Ở các khu vực phòng ăn, khu đón tiếp phải có nhà vệ sinh và tách biệt riêng cho nam và nữ.
2. Về trang thiết bị khách sạn
Đảm bảo cung cấp đủ cho sinh hoạt và chữa cháy, có nước nóng 24/24, có hệ thống xử lý chất thải đảm bảo an toàn vệ sinh.
Phải đảm bảo cung cấp điện 24/24, đảm bảo độ sáng tùy từng khu vực, cần có đèn cấp cứu trong trường hợp khẩn cấp.
Ở phòng vệ sinh công cộng cần có máy hơ tay, nước rửa tay, khăn hay giấy lau.
3. Về dịch vụ trong khách sạn
Tùy từng hạng khách sạn mà có những quy định riêng phù hợp. Tuy nhiên, dù ở hạng khách sạn nào thì dịch vụ khách sạn cũng phải luôn sẵn sàng để đáp ứng theo như những gì khách sạn đã đăng ký.
4. Về nhân viên phục vụ trong khách sạn
-
Nhân viên cần có giấy chứng nhận đảm bảo sức khỏe, được đào tạo và làm việc đúng chuyên môn.
-
Mặc đồng phục của khách sạn, đeo thẻ chức danh tương ứng với từng bộ phận theo quy định của khách sạn.
5. Về vấn đề vệ sinh trong khách sạn
Vấn đề vệ sinh quan trọng hàng đầu trong tất cả các lĩnh vực, không chỉ lĩnh vực kinh doanh khách sạn. Việc đảm bảo vệ sinh không chỉ ảnh hưởng đến môi trường mà còn ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe của con người. Do vậy, yếu tố vệ sinh vô cùng quan trong tiêu chuẩn thiết kế khách sạn, bắt buộc phải tuân theo.